Batido de almendras y melocotón con polvo de hierba buena
Para el batido
½ litro de leche150 grs de almendras tostadas
2 melocotones pelados
Azúcar (al gusto)
1 cda de agua de azahar
Para el polvo de hierba buena
30 gr. de hojas de yerbabuena fresca. Preparación
Para el batido
Licuar la leche, las almendras, los melocotones, el azúcar, el agua de azahar hasta obtener una mezcla fina. Colar y reservar en el frigorífico.
Para el polvo de yerbabuena
Poner las hojas de yerbabuena en una bandeja amplia, colocar otra pequeña sobre las hojas y secar en el horno a temperatura baja. Enfriar. En un mortero reducir las hojas en polvo y tamizar. Reservar
Repartir el batido bien frío en cuatro copas, y espolvorear con el polvo de hierbabuena
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