Garbanzos con sabor a canela

Garbanzos con sabor a canela

Ingredientes

 400 grs de garbanzo, 
3 palitos de canela
6 diente de ajo
4 cdas de aceite de oliva
½ kg de  calabaza
1 cebolla grande
1 cda de pimentón dulce
Perejil picado
Sal

Preparación

Remojar los garbanzos en agua templada la noche anterior. Pelar y picar la cebolla. En una cacerola con agua templada poner los garbanzos escurridos; añadir la sal, el aceite, los dientes de ajo enteros, la cebolla, el pimentón molido, las ramitas de canela y el perejil. Cocer a fuego lento tapado hasta que los garbanzos estén tiernos. Incorporar la calabaza pelada y cortada en cuadraditos, seguir la cocción hasta que esté blanda, remover para que la salsa espese un poco. Rectificar la sal. Retirar la rama de perejil y las ramitas de canela .Servir.