Kotfa de gambas
Ingredientes
1 kg de gambas
2 cucharadas grandes de comino molido
1 vaso de arroz molido
5 dientes de ajo y perejil
1 cebolla
Sal
Pimienta y cayena
Preparación
Pelar y lavar las gambas. Picar las gambas con el perejil, el ajo y la cebolla. Añadir las especias, el arroz molido y mezclar.
Amasar en forma de dedos y untar con aceite.
Freír en aceite muy caliente, y escurrir encima de un papel.
Preparar la salsa de tomate con ajos. Echar la mitad de la "Kofta" en la salsa.
Servir la otra mitad en un plato con rodajas de tomate y hojas de lechuga.
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