Baharat (mezcla de especias).

Ingredientes:

• 1 cucharada de chile en polvo
• 1 1/2 cucharadita de comino molido
• 1 1/2 cucharadita de canela molida
• 1 1/2 cucharadita de cáscara de lima seca (loomi)
• 1 cucharadita de clavo de olor molido
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de cardamomo
• 1 cucharadita de nuez moscada recién rallada
• 1 cucharadita de semillas de cilantro
• 1/2 cucharadita de azafrán hilos
• 1 1/2 cucharadita de comino molido

Preparación:

Mezclar todas las especias en un bol. Pasar a un frasco con tapa y almacenar hasta que se necesite.