Brochetas de canguro

Ingredientes:

• 3 tacos de cuadril de canguro (rumpsteak) de 3cms cada uno
• 2 trozos de piña natural de 3 cms de grosor x 1,5cms
• Un trozo de zapallo de 3cms (con la cáscara y escaldado)
• Un quinoto

Preparación:

Hacer el adobo y dejar la carne de canguro en él durante 1 hora.

Armar la brocheta ensartando zapallo, taco de carne, piña, taco de carne, piña y quinoto.

Asar a la parrilla a fuego vivo pincelando con el adobo un par de veces.