Camarones al ají

Ingredientes:

• 400 g de camarones
• azúcar
• 1/2 cucharada de ajo en polvo
• 1,5 cucharadas de maicena
• 150 g de ají rojo seco
• aceite de semillas.

Preparación:

Sáquele el caparazón a los camarones, séquelos bien, mézclelos bien con una cucharadita de sal, una punta de azúcar, el ajo en polvo y la maicena. Sáquele las semillas a los ajíes y fríalos en una sartén con aceite muy caliente a fuego fuerte.

Cuando los ajíes están casi carbonizados añada los camarones, revuelva rápidamente y siempre, durante 1 minuto a fuego fuerte, después sirva.