Ingredientes:
- /2 cebolla mediana, finamente rebanado
- 2 grandes, maduros, los tomates, picados
- 1 grande pimiento rojo, picado
- 8 chiles scotch capó, picados
- 60 ml de aceite de maní para freír
- 36 camarones grandes, cocidos
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Machacar el pimiento y chiles en un mortero para formar una pasta suave. Añadir la cebolla y machacar también, hacer lo mismo con el tomate.
Caliente el aceite en una sartén, echar la mezcla de chile y cocinar durante diez minutos, revolviendo con frecuencia, salpimentar al gusto. Verter la salsa en un cuenco y dejar enfriar, servir con los camarones.
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