Carne guisada con verduras

Ingredientes:

• 1,2 kg de carne de ternera troceada
• 1 kg, de verdura (acelga, hojas de acedera, col rizada, espinacas, etc.)
• 3 tomates, pelados y picados
• 200 g de langostinos
• 10 okras, picadas
• 1 cebolla, picada
• 1 diente de ajo, picados
• 2 chiles, picados
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de palma para cocinar (o aceite de cacahuete con pimentón para colorear)

Preparación:

Poner a calentar 4 cucharadas de aceite en una olla grande y freír la carne y la cebolla hasta que la carne esté dorada. Añadir todos los ingredientes restantes y agua suficiente para cubrirlos. Tapar y reducir el calor a fuego lento. Cocine durante 1 hora, hasta que la carne esté tierna.

Servir acompañado de arroz.