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Té pakistaní o afgano

Té pakistaní o afgano
Delicioso Té por el chef Omar

martes, 10 de enero de 2012

Carrillada



Ingredientes:

  • 100 cc aceite
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita cominos molidos
  • 1 pizca sal
  • 500 gramos carrillada
  • 1 limón
  • 1 ñora
Preparación:
Se limpian bien las carrilladas quitándole casi toda la grasa, se lavan con vinagre y se les da un hervor.
Se retira el agua y se vuelven a poner a cocer con los cominos, el pimentón, el aceite y la carne de la ñora que antes se habrá puesto en remojo para que se ablande.
Cuando la carne esté tierna se riega con el zumo de limón y se le da el último hervor, se corrige de sal.
Se acompaña con patatas fritas.

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