Ingredientes:
- 100 cc aceite
- 1 cucharadita pimentón dulce
- 1 cucharadita cominos molidos
- 1 pizca sal
- 500 gramos carrillada
- 1 limón
- 1 ñora
Preparación:
Se limpian bien las carrilladas quitándole casi toda la grasa, se lavan con vinagre y se les da un hervor.
Se retira el agua y se vuelven a poner a cocer con los cominos, el pimentón, el aceite y la carne de la ñora que antes se habrá puesto en remojo para que se ablande.
Cuando la carne esté tierna se riega con el zumo de limón y se le da el último hervor, se corrige de sal.
Se acompaña con patatas fritas.
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