Crema de lentejas

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas
• 1 cucharada de margarina
• 1 cebolla
• ½ taza de tocino picado
• 1 cucharadita de ajos molidos
• 1 cucharada de pasta de tomate
• 1 cucharada de harina sin preparar
• 1 litro de agua
• 1 pastilla de doble caldo de pollo
• sal y pimienta
• cuadraditos de pan frito

Preparación:

Sancochar las lentejas en agua y cuando estén cocidas, pasarlas por la licuadora, formando un puré. Dorar el tocino picado en la margarina, cebolla, ajos, sal y pimienta, pasta de tomate, el litro de agua, doble caldo y puré; la harina disuelta en un poco de agua fría, dejar hervir 1 minuto. Servir con pan frito.