Mantequilla especiada

Ingredientes:

• 200 g de mantequilla sin sal
• 100 ml de agua
• 2 cebolla pequeña, picada fina
• 2 dientes de ajo, aplastado
• 2 cucharadita de jengibre fresco, rallado
• 1/2 cucharadita de especias Berbere

Preparación:
Añadir la mantequilla y el agua a un sartén y calentar hasta que la mantequilla derretida. Añada todos los demás ingredientes y cocine a fuego lento durante 30 minutos, hasta que la mantequilla esté clara. No agitar, ya que esto hará que la mezcla se turba de nuevo. Pasar por un colador, dejar enfriar y a continuación guardar la mantequilla en un frasco.