Pescado frito con arroz y maíz

• 500 g de arroz blanco, cocido
• 100 g de pescado fresco
• 100 g de chalote picado
• 50 gramos de cilantro picado
• 1 de mazorca de maíz
• 100 g de puré de papa
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de pimienta
• 1 cucharada de polvo de curry
• 2 dientes de ajo, puré de
• 1/2 cucharadita de café en polvo
• Sal a gusto

Preparación:

Corte el pescado en filetes luego freír en aceite hasta que estén dorados. Añada el ajo, puré de papas y chalotes y freír durante 5 minutos antes de agregar las especias y 300 ml de agua.

Mezclar con una cuchara para formar un caldo y seguir cociendo suavemente. Agregue el arroz y el maíz dulce y agitar enérgicamente durante 2 minutos. Agregue el cilantro y remover, dejar en el fuego lento durante 10 minutos.

Servir inmediatamente

Consejo del chef Omar: Para servirlo yo os aconsejo freír unas rodajas de plátano macho y añadírselo al plato.

Qué os aproveche y gracias por vuestra fidelidad !! Hasta siempre