Pudding de arroz

Ingredientes:

• 1 taza de arroz pegajoso negro
• 2 hojas pandan
• 5 tazas de agua
• Jarabe de azúcar de palma
• Sal
• Leche de coco gruesa fresca

Preparación:

Aclare el arroz bien por 2 minutos debajo de la agua corriente. escurra bien.

Ponga 5 tazas de agua, arroz y las hojas pandan en una cacerola. Cocine a fuego medio, aproximadamente 40 minutos.

Agregue el jarabe de azúcar de la palma y continúe cocinando hasta que la mayoría del líquido se ha evaporado. Sazone con una pizca de sal. Quite de calor, permita que enfríe.

Sirva a temperatura ambiente, rematada con un chorrito de la leche de coco cremosa fresca.