Pudding de bananas

Ingredientes:

• 4 bananas peladas y cortadas en rebanaditas finas
• 50 gr. manteca más 1 cda. para untar el molde
• 80 gr. azúcar
• 2 cdas. colmadas mermelada de naranja
• 1 cda. pan rallado
• 1/2 cdita. canela en polvo
• 8 cdas. nata líquida

Preparación:

Enmantecar bien el fondo y los bordes de un molde rectangular (aprox. de 20 por 30 cm.). Colocar la mitad de las bananas cubriendo bien el fondo. Espolvorear por encima 40 gr. de azúcar y 25 gr. de manteca en trocitos. Esparcir 1 cda. de mermelada de naranja, espolvorear con 1/2 cda. de pan rallado y toda la canela.

Repetir las capas de bananas, azúcar, manteca, mermelada y pan rallado. Hornear a 175°C durante 40 minutos aprox. hasta que la superficie esté bien dorada. Dividir en porciones y servirlas calientes con la crema doble por encima.