Salsa galettes

Ingredientes:
250gr de champiñones 
2 dientes de ajo 
2 echalotes 
Perejil 
1 huevo 
Fécula de maíz 
Sal y pimienta 

Preparación:
Como primera medida debemos cortar los champiñones en juliana. Luego picamos los dientes de ajo, el perejil y las echalotes. 
En una cazuela con aceite colocamos primero los chapiñones, a continuación agregamos el ajo, el perejil y las echalotes. Retiramos unos segundos del fuego e incorporamos la fécula y mezclamos. Por último, se añade el huevo y colocamos nuevamente a fuego lento. Se aliña con sal.