Salsa holandesa

Ingredientes:
2 yemas de huevo. 
50 gr. de mantequilla. 
Sal y pimienta blanca. 
Vinagre blanco 
Unas gotas de zumo de limón

Preparación:
Fundimos la mantequilla sin que hierva y se reserva. En un recipiente colocamos las yemas con el vinagre y unas gotas de zumo de limón y bate con una varilla hasta que empiece a espumar y lo llevamos a baño María. A continuación, se añade poco a poco la mantequilla clarificada sin dejar de batir. Por último, aliñamos con sal y de pimienta blanca y utilizar inmediatamente la preparación.