Arroz cashmir

Ingredientes:

• Arroz
• 2 Solomillo de cordero(Halal), pequeños
• 1 Lata piña
• 200 Cl. Nata líquida
• 1 Cuchara sopera harina
• 1 Cuchara sopera mantequilla o margarina
• 200 Cl. Caldo de carne(Halal)
• 1 Cucharadita curry
• Sal y pimienta

Preparación:

Se cuece arroz para 4 Personas y se reserva.

Se filetea el solomillo, se pasa por harina y se fríe. Se reserva.

En la misma sartén se diluye la cucharada de mantequilla y se añade la harina (como para bechamel).

Una vez tostada la harina se añade el caldo y la nata con cuidado de que no se formen grumos de harina.

Se deja reducir, se salpimenta y sazona con el curry.

Se fríe la piña troceada y se añade a la carne, vertiendo la salsa por encima, sirviéndose con el arroz.