Galletas con cardamomo

Ingredientes:

• 2 tazas de harina
• 1 cucharadita de cardamomo
• 1/2 cucharadita de Sal
• 1/4 cucharadita de polvo de hornear
• 1 1/3 taza de azúcar
• 4 Huevos
• 2 tazas de almendras picadas (alrededor de 10 oz).
• Agua de rosas, opcional
• Almendras enteras, aproximadamente

Preparación:

Precaliente el horno a 350 grados F. (180ºC). Engrase la bandeja de horno.

Cernir juntos la harina, cardamomo, sal y levadura en polvo. Batir el azúcar y los huevos hasta que quede cremoso. Incorporar a la mezcla de harina y luego añadior las almendras picadas.

Con ayuda de una manga pastelera (o en su defecto una bolsa), ir echando en la bandeja de horno, porciones de masa, aplastado ligeramente y colocando una almendra en el centro de cada galleta.

Hornee hasta que se dore unos 12 minutos. Dejar enfriar y conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente.