Filetes de atún al curry

Filetes de atún al curry

6 filetes de atún

4 cucharadas de harina de maíz amarillo

1 cebolla picada

1 tomate mediano pelado y picado

2 dientes de ajos picados

1 lata de crema de leche de 250 gramos

1 tableta de caldo de pescado

1 cucharada de perejil picado

1 cucharadita de curry

2 cucharadas de margarina

Sal

Pimienta

Aceite

Preparación

Sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta, pasar por la harina de maíz amarillo y freír hasta dorar por ambos lados.

Preparación de la salsa

En una olla con la margarina y aceite y freír la cebolla, ajos y el tomate, incorporar las tabletas de caldo, el curry, el perejil y la crema de leche.

Mezclar bien y dejar cocinar unos minutos.

Servir los filetes de pescado bañados con la salsa bien caliente, se puede acompañar de arroz blanco.