Kibebe
Ingredientes
2 kilos de calabacín
½ kilo de cebollas
250 grs de queso fresco tipo mozzarella
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
Preparación:
Pelar y cortar los calabacines retirar las semillas internas y cortar en cubos. Picar las cebollas en juliana.
En una cazuela con aceite pochar ligeramente la cebolla, añadir los calabacines cocinar a fuego bajo hasta que estén bien blandos.
Incorporar el queso cortado en cubos. Remover y salpimentar .Es una guarnición perfecta para acompañar carnes rustidas
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