Pimientos rojos rellenos de pollo asado
Ingredientes
1 pollo de 1 Kg.4 pimientos rojos grandes
1/2 l. de vino blanco
1/2 l. de caldo de pollo
sal
Pimienta
Maicena
Limpiar el pollo, sazonar y asar en el horno, cuando este dorado añadir el vino blanco dejar reducir y regar con el caldo de pollo. a media cocción sacar del horno e ligar el jugo con un poco de maicena . Trinchar el pollo en cuartos y deshuesar .Cortar la parte de atrás de los pimientos e introducir un cuarto de pollo en cada uno. Sujetar con palillos
Hornear a 170º hasta que el pimiento esté asado y se termine de hacer el pollo.
Para servir; Retirar los palillos y rociar con el jugo.
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