Fakkas min Achura

INGREDIENTES:

2 huevos

180 g de azúcar

1 cucharada de azúcar vainillado

1 cucharada de agua de azahar

50g de harina de almendras

50g de sésamo dorado (ajonjolí)

50 g de mantequilla derretida

70 ml de aceite

8 g de levadura química (1/2 sobre)

500g de harina

PREPARACIÓN:

Mezclar los huevos con el azúcar, el agua de azahar, el aceite, la mantequilla, el azúcar vainillado.

Añadir la harina de almendras y el sésamo.

Añadir la levadura y la harina poquito a poco hasta obtención de una masa algo pegajosa.

Dividirla en 4, ponerla en una bolsa de plástico y dejarla reposar en la nevera media hora.

Cortar cada bola en 4, y empezar a formar dedos largos y finos de 1 centimetro de grosor.

Cortar los dedos en rodajas de 1 cm.

Más se hacen pequeñas, más quedan buenas.

Dar la vuelta a las galletas: la parte interior del cortado hacia arriba y apretar con el dedo ligeramente.

Poner las galletas en una bandeja de horno cubierta de papel vegetal, y hornear a 180º hasta que se doren.