Kotfa de gambas (croquetas)
Ingredientes (para 6 personas)
1 kg de gambas peladas
2 cucharadas grandes de comino molido
1 vaso de arroz molido
5 dientes de ajo y perejil
1 cebolla
Sal
Pimienta
Cayena
1 bote salsa de tomate
Preparación
Picar las gambas peladas (reservar unas cuantas para la presentación)con el perejil, el ajo y la cebolla. Añadir las especias, el arroz molido y mezclar.
Formar las kotfa del tamaño de un dedo y untar con aceite.
Freír en una sartén con en aceite muy caliente, retirar y guardar sobre papar absorbente .Reservar
Calentar la salsa de tomate puede ser casera o en bote
Servir las kofta acompañadas de salsa de tomate y gambas salteadas.
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