Paletilla de cordero al romero

Paletilla de cordero al romero

Ingredientes 

1 paletilla de cordero
 3 dientes de ajo
 3cdas de aceite

El zumo de 1 limón.
Romero

Sal

4 patatas medianas

2 cebollas gordas

1 vasito  de vinagre

1 vasito de agua

Preparación

Precalentar el horno a 160º

La víspera picar los ajos, mezclar con el aceite, el romero y zumo de limón y rociar con ello la paletilla. Cubrir y reservar en frigorífico. Hornear la paletilla  y dorar en la parte media del horno, 1 hora. Dar la vuelta a mitad de cocción. Cuando ya esté dorada  añadir las patatas y las cebollas cortadas en laminas gruesas, mezclar el vino y el agua y regar la carne   Subir a  200º el horno y seguir la cocción unos 45 minutos más.