Tangia Marrakchia
Ingredientes
1,5 kl de carne de cordero
3 cebollas cortadas en aros
2 dientes de ajo
100 gr. de mantequilla
1 vaso de agua
2 cdas soperas de comino
1 hoja de laurel
Tomillo
Sal
Pimienta
Preparación
Cortar la carne de cordero en trocitos
En una fuente de barro honda derretir la mantequilla, dorar unos minutos la carne y agregar las cebollas cortadas en aro y los dientes de ajo picados. Saltear.
Condimentar con laurel, tomillo, comino, salpimentar e incorporar el agua cocinar a fuego lento hasta que la carne esté tierna.
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