Brochetas de cordero
Ingredientes
800 g de cordero
1 botella de vino tinto
2 cebollas grandes
2 pimientos
1 manojo de perejil, picado
1 manojo de eneldo, picado
1 cucharadita de estragón
2 clavos de olor
2 cucharadas de jugo de limón
Sal
Pimienta
Preparación
Cortar el cordero en cubos, la cebolla en rodajas y los pimientos en dados pequeños.
Coloque todos los ingredientes en un tazón. Añadir el perejil, el eneldo, estragón, clavo de olor, jugo de limón, sal, pimienta y el vino.
Deje marinar en el refrigerador 24 horas.
Insertar la carne en los pinchos y cocinar en la barbacoa. Servir con arroz blanco tomates Sherry y cebollitas tiernas
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