Caramelo líquido para postres

Ingredientes:

250g de azúcar

62 ml de agua

2 cucharitas de vinagre

125 ml de agua herviendo.

Preparación:

Verter el azúcar, el vinagre y el agua en una cacerola y ponerla a fuego lento, sin remover, hasta que se convierta en jarabe de color marrón oscuro.

Retirar del fuego y añadir gradualmente el agua hirviendo.
Utilizr un guante para no quemarse la mano.
Mezclar y dejar enfriar.