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Té pakistaní o afgano

Té pakistaní o afgano
Delicioso Té por el chef Omar

sábado, 21 de enero de 2012

Menestra de crujientes verduras



Ingredientes:

  • 2 cebolletas medianas
  • Pimiento rojo
  • 50 gramos de tirabeques
  • 2 dientes de ajos, bien picados
  • 2 cebollanas
  • 1 trozo de jengibre
  • 1 trozo de chirivía
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate no muy maduro,que esté firme
  • 1 taza de guisantes
  • 3 hojas de col china
  • Cogollitos de espinacas
  • 2 cucharadas de salsa de soya
  • 2 cucharadas de aceite
Preparación:
Cortar todos los vegetales en trocitos, más o menos el tamaño de una papa frita pequeña.
Picar el jengibre en juliana, dejar los tirabeques enteros, las verduras de hoja en trozos medianos, al tomate quitarle las pepitas y partirlo en gajos pequeños.
Poner en el wok el aceite y cuando esté caliente, saltear el ajo y las cebolletas 1 minuto y apartar.
Saltear las cebollanas 1/2 minuto, apartar.
Saltear el pimiento durante 1 minuto, añadirle el jengibre, la chirivía y zanahoria, saltear 1/2 minuto más y reservar.
Saltear los tirabeques 1 minuto, añadir los guisantes y verdura verde, si se emplea, saltear y retirar.
Por último saltear el tomate, mezclar todo, darle unas vueltas, añadir la salsa de soja y sal si fuera necesario.
Servir caliente.

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