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Té pakistaní o afgano

Té pakistaní o afgano
Delicioso Té por el chef Omar

sábado, 7 de enero de 2012

Salsa alioli




Ingredientes:
  • azafrán
  • aceite
  • un diente de ajo
  • 1 yema de huevo
  • sal
  • zumo de limón
Elaboración:
Se echan las hebras de azafrán en un mortero 3-4 hebras, y la sal, se machaca bien hasta que quede polvo, a continuación se agrega el diente de ajo picadito y se vuelve a machacar, se agrega la yema de huevo y se golpea de nuevo hasta que quede una masa, a esta se la va agregando el aceite gota a gota mientras se remueve, cuando tenga una consistencia cremosa se le añade el zumo de limón al gusto y finalmente se rectifica de sal.



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