Calamar en salsa de vinagre

Ingredientes:

• 1 calamar de 500 g más o menos
• 8 tazas de agua
• 1 cucharada de aceite
• 2 lonjas sutiles de jengibre
• Para la salsa:
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 3 cucharadas de salsa de soya clara
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de aceite de sésamo

Preparación:

Limpie y lave el calamar; córtelo en pedazos de 5 cm de lado.

Mientras tanto, prepare la salsa: junte los ingredientes (para la salsa) en un bol y mezcle bien.

En una olla lleve a ebullición el agua con el aceite y el jengibre; agregue el calamar e hierva a fuego fuerte por 2 minutos. Estire el calamar y páselo a un plato para llevar a la mesa; vierta sobre el calamar la salsa de vinagre y sirva caliente o frío, según el gusto.