Pollo frito con cebolla

Ingredientes:

• 1 kg de pollo, troceado
• 2 cebollas grandes, picadas
• 1/2 cucharadas de ajo, aplastado
• 1 cucharadita de jengibre, molido
• 3 clavos
• 1 canela en palo
• 2 cucharadita de tomillo
• 2 cucharadas de hojas de cilantro picado
• 500 g de tomates picados
• 3 medio chiles, picados
• Aceite
• Ssal y pimienta al gusto

Preparación:

Freír la cebolla en el aceite durante unos minutos después, agregue el ajo y el jengibre. Fría por 2 minutos antes de añadir el pollo, clavo, canela, tomillo, chile y un poco de sal. Mueva la mezcla para combinar y dejar cocer durante unos 15 minutos antes de añadir los tomates.

Dejar cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que el pollo esté hecho, a continuación ajustar los condimentos.

Sirva con arroz o lentejas.