Salsa barbacoa

Ingredientes:

• 400 cc concentrado tomate
• 6 cucharadas vinagre
• vino blanco
• 6 cucharadas cebolla rallada
• 2 cucharadas miel
• 2 cucharadas salsa mostaza
• 2 dientes de ajo machacados
• 2 cucharadas aceite
• pimienta blanca molida
• sal

Modo de elaboración:

En una olla pequeña ponemos el aceite de oliva, dejamos que se caliente y añadimos la cebolla y el ajo. Freímos durante 3 minutos y luego agregamos el resto de ingredientes. Salpimentamos al gusto.

Cocinamos durante 15 minutos a fuego muy lento, agregando agua caliente para evitar que se seque la salsa, que debe quedar un poco espesa.

Antes de servir, colamos la salsa barbacoa para retirar el ajo machacado.

Podemos servir caliente o fría.