Ingredientes:
1 cebolla en láminas
1 calabacín en rodajas muy finas
3 patatas en rodajas muy finas
1 cuchara de albahaca fresca
5 huevos
50g de queso rallado
sal y pimienta.
Preparación:
Dorar la cebolla en aceite de oliva. Reservarla.
En el mismo sarten, poner un poco de aceite de oliva y las rodajas de calabacín, removiendo a fuego lento hasta que se vuelvan blandas. Reservar junto a la cebolla.
Hacer lo mismo para las rodajas de patatas.
Mezclar las 3 verduras, añadir los huevos, el albahaca,y el queso.
Salpimentar.
Poner la preparación en un molde engrasado con mantequilla, y hornear el tiempo que se cuaje el huevo.
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