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Té pakistaní o afgano

Té pakistaní o afgano
Delicioso Té por el chef Omar

lunes, 9 de enero de 2012

Albondiguillas de sardina



Ingredientes:

  • 1 kilo sardinas
  • 1 cucharadita pimentón
  • 1 cucharadita cominos
  • 2 ramito cilantro verde
  • 3 diente ajo
  • 3 cucharada salsa tomate
  • 25 gramos arroz cocido
Preparación:
Se limpian las sardinas, quitándoles las cabezas, las tripas y las espinas y todas las raspas incluida la central.
Una vez limpias las sardinas, se muelen y se mezclan con el arroz.
Se hacen unas bolitas con ésta pasta y se colocan en una cazuela de barro.
Se les añade la cucharita de pimentón, la de cominos, el ajo picado y el cilantro verde picado.
Se añade el aceite y un poco de sal y se pone a fuego medio.
A media cocción se le añade dos o tres cucharadas de tomate frito.
Se termina la cocción, quedando la salsa reducida a su jugo.

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