Arroz chaufa especial

Ingredientes:

• 1 Kg. de Arroz cocido de preferencia el día anterior
• 1 pechuga de pollo
• 100 gr. de carne rica en grasas de ternera(Halal)
• 1 cebolla china (cebollín)
• 1 pimiento morrón
• 1 trocito de Kion (jengibre)
• 3 huevos,
• 250 gr. de carne seca de ternera (Halal) molida
• sal
• pimienta
• ajo
• sazonador (glutamato monosodico)
• sillau (salsa de soya)

Preparación:

En un mortero mueles el kion con el ajo hasta que esté una masa, el pollo lo deshuesas y la pulpa la picas bien chiquita. Sazonas con sal pimienta, sazonador, sillau y la masa de ajo y kion, la cebolla la picas finamente solo la parte verde, no las cabezas ni la parte gruesa.

Del mismo modo haces con el morrón, picas la carne bien chiquito y lo fríes en aceite, le agregas la carne seca(Halal) sazonado con sal pimienta, sillau y un poco de azúcar, cuando este casi cocido le agregas el pollo hasta que este todo bien cocido. Le agregas la cebolla y el morrón, luego le vas incorporando el arroz poco a poco le vas agregando un poco sillau hasta que esté de un color medio marrón claro.

Luego bates los huevos le agregas sal pimienta, sillau y haces una tortilla la picas en cuadraditos y le agregas al arroz y lo sirves