Camarones en salsa thai

Ingredientes:

• 1 cebolla en plumas
• Camarones grandes
• 2 cucharadas de ketchup
• 1/2 crda. de salsa picante china
• Albahaca
• 1 taza de caldo de pollo
• 50 grs. de mantequilla
• 2 cucharadas de vinagre
• Hierba luisa
• 2 cucharaditas de azúcar
• Sal y pimienta

Preparación:

Saltear la cebolla en mantequilla.

Cuando esté transparente, agregar el azúcar y el vinagre.

Dejar evaporar el vinagre un poco y agregar el ketchup. Proceder a mezclar.

Agregar la salsa china picante y el caldo.

Dejar reducir un poco y agregar la hierba luisa y la albahaca picaditas.

Saltear los camarones (con cáscara y condimentados) en mantequilla y luego, cuando estén listos, retirarlos y agregar el juguito a la preparación anterior.

Montar la salsa con un poco más de mantequilla.

Poner los camarones al fondo del plato, cubrir con la salsa y adornar con perejil.