Ingredientes:
300g de carne de ternera
400g de cardos
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
sal, pimienta, 1 cucharita de jengibre, curcuma o colorante alimentario.
4 ramas de cilantro y 3 ramas de perejil.
Preparación:
Poner el aceite en una olla express,y dorar la cebolla con la carne algunos minutos.
Añadir el ajo y asezonar con sal, pimienta, jengibre y cúrcuma.
Añadir el agua necesaria a la cocción (el agua tiene que tapar el 90% de la carne).
Tapar la olla y dejar cocer 30 minutos.
Poner el cardo en la olla y cocer 15 minutos más
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