Ingredientes:
- 1 Kg. de carne de cordero (Halal) o ternera (Halal) cortada en dados de unos 2,5 cm. de lado
- 250 gr. de espinacas finas
- 3 ó 4 cucharadas de salsa de soja
- 3 cucharadas de vinagre o mosto
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de aceite, una pizca de azúcar
- Sal
- Pimienta
Preparación:
Dorar la carne en la mantecquilla.
Mezclar la soja con el vinagre o mosto, 6 cucharadas de agua, el jengibre, el ajo cortado fino y el azúcar.
Verterlo sobre la carne, dejarlo cocer tapado a fuego suave durante una hora.
Hervir las espinacas, escurrirlas, rehogarlas en el aceite removiendo continuamente. Añadirlas a la carne.
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