Carne de vaca con setas (tshoem)

Ingredientes:

• 1 diente de ajo grande
• Jengibre fresco, pelado y troceado
• MAntequilla
• 1/2 k de carne de vaca troceada
• 120 ml de agua
• Sal
• 2 pimientos verdes frescos de chile (en juliana)
• Setas frescas
• Pimienta negra

Preparación:

Trocee la cebolla y reserve a un lado. Machaque el ajo y el jengibre y reserve también.

Derrita la mantequilla en un cazo grande. Agregue la carne de vaca, la cebolla, el agua, y la sal, cocine a fuego lento durante 1 hora y 50 minutos aproximadamente. Agregue el ajo, el jengibre, y el resto de ingredientes. Cocine durante 10-15 minutos más.