Ingredientes:
- 450 g de carne de vacuno, cortado en pedazos pequeños
- 4 cucharadas de aceite
- 1 cebolla, picada
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 500 ml de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 450 g okra fresca, picada
- Pizca de bicarbonato de soda
Preparación:
Freír la carne y la cebolla en el aceite hasta que la carne esté dorada. En una sartén agregar la pasta de tomate (que se ha mezclado con el agua), dejar que se cocine a fuego lento.
Mientras tanto, en otra olla añadir la okra y bicarbonato de soda y cubra con agua 700 ml. Llevar a ebullición, reducir al fuego lento y cocine hasta que la okra cambia de color. Mezclar todos los ingredientes en esta olla y cocer durante unos 20 minutos o hasta que la carne esté tierna.
Servir caliente, acompañado de arroz, macarrones o cuscús.
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