Galletas de naranja

Ingredientes:

• 2 huevos
• 200 g de azúcar
• 240 ml de aceite
• 240 ml de jugo de naranja
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 700 g de harina
• 2 cucharadas de ajonjolí tostado (tahini)
• 1/2 cucharadita de semillas de hinojo trituradas
• Azúcar para decorar

Preparación:

Formar una masa mezclandoel azúcar, los huevos, a continuación incorporar el aceite, el jugo de naranja y el Tahini. Cernir la harina y el polvo de hornear, e incorporar a la mezcla anterior, combinando muy bien todos los ingredientes.

Trabajar la masa en una superficie enharinada, extenderla dejando un espesor de unos 6 mm, cortar las galletas, colocaándolas en una bandeja de de horno engrasada, y hornear a unos 180ºC, durante 15 minutos, hasta que tengan un color dorado.

Retire del horno, espolvorear un poco de azúcar encima por encima. Servir con té.