Haraymi

Ingredientes:

• 4 filetes de pescado (unos 120 g cada una)
• Para marinar:
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 1/2 cdta kammon Hoot
• Jugo de 1 limón
• 1/2 cucharadita de chile finamente picada
• Para la salsa:
• 1 cebolla, cortada
• 3 dientes de ajo, picado
• 3 cucharadas de puré de tomate
• 100 ml passata (zumo de tomate)
• 100 ml de agua
• 1 cucharadita de kammon Hoot
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite para freír

Preparación:

Mezclar el jugo de limón, sal, ajo y el kammon, usar esto para adobar el pescado.

Añadir el aceite en una sartén y calentar, freír la cebolla y el ajo hasta que estén ligeramente dorados. Añada el puré de tomate y zumo de tomate. Dejar cocer durante 5 minutos y añadir sal y pimienta al gusto, agregue el pescado marinado y cocine por 15 minutos, o hasta que el pescado esté listo y la salsa haya espesado.

Servir bien caliente en una cama de arroz.