Pastel de plátano con pasas

Ingredientes:

• 250 g mantequilla
• 200 ml de azúcar
• 2 huevos
• 500 ml de harina
• Una pizca de sal
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 4 plátanos
• 250 g de pasas
• 15 ml mantequilla derretida
• 1 cucharadita de canela
• 2 cucharadas de azúcar

Preparación:

Mezclar el azúcar y la mantequilla hasta que resulte una crema. Incorporar los huevos a la mezcla de uno en uno, a continuación agregue la harina, la sal y el polvo de hornear.

Mezcle bien y coloque la mitad de la mezcla en un recipiente engrasado para hornear 22 x 30cm plato.

Cubrir esta masa con el plátano en rodajas y las pasas, colocar encima la otra parte de masa cubriendo.

Introducir en el horno a 180 ° C y cocer durante media hora hasta que se doren.

Retire del horno, y pincelar la parte superior con mantequilla derretida, mezclar el azúcar y la canela y espolvorear por encima.

Servir caliente.