Pimientos rojos rellenos

Ingredientes:
2 pimientos rojos
300g de carne picada
1 berenjena pequeñita cortada a trocitos
1 cebolla picada
5 cucharas de nata para cocinar
sal,pimienta
queso rallado

Preparación:
lavar los pimientos y cortarlos por la mitad
cocinarlos en el horno con un poco de aceite de oliva.

dorar la cebolla en un poco de aceite de oliva y añadir los trozos de berenjena, tapar Y dejar cocer.

añadir la carne picada y mezclar bien durante la coción.salpimentar.
añadir la nata y dejar 2 minutos más.

ellenar los pimientos con la carne picada,poner el queso rallado encima y gratinar en el horno.