Pollo picado

Ingredientes:

• 2 pellugas pollo
• Aceite
• 2 dientes de ajo (machacado)
• 1 cebolla (rebanada)
• 1 tomate (picado)
• 3 chiles verdes (troceado) o polvo de chiles
• Sal

Preparación:

Trocee el pollo en láminas finas y pequeñas. Coloque en un cazo y agregue un poquito de agua y el aceite llevar a ebullición. Agregue el ajo, la sal y el jengibre al gusto. Baje el calor levemente e hiérvalo por otros 5 - 10 minutos removiendo de vez en cuando.

El plato debe tener algún líquido cuando esté hecho. Adorne con cilantro.