miércoles, 4 de enero de 2012
Tajin de carne con arroz y almendras
Ingredientes:
500g de carne de ternera
2 cebollas picadas
Sal, pimienta, curcuma, y un poco de azafrán
1 cuchara de café de mantequilla salada (Smen).
3 cucharas de aceite + 1 de aceite de oliva
1 manojo de cilandro y perejil
80g de arroz
100g de almendras
Preparación:
En una olla express, poner las cebollas picadas, los trozos de carne, las especias y medio vaso de agua.
Poner en el fuego durante 10 minutos.
Poner el arroz a cocer media cocción en agua salada.
Cocer las almendras (con la piel) en el agua durante 10 minutos.
Añadir el arroz y las almendras a la olla, taparla (sin cerrar) y dejar cocer 10 minutos más.
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