Ingredientes:
- 500 g de carne picada de buey
- 500 g de hojas verdes o de cogollos comestibles de plantas: una mezcla de espinacas, berros, anamamy (solanacea), anamalao y anatsonga (crucífera). Pueden sustituirse por col china y otras verduras.
- 500 g de arroz
- 1 cebolla picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 2 tomates, picados
- 50 g de jengibre, en rodajas
- Sal, pimienta negra
Preparación:
Dore la carne en una cacerola con un poco de aceite, añada las cebollas, el ajo y el jengibre. Añada las hojas verdes limpias y cortadas menuditas, los tomates, 1 taza de agua, y salpimente al gusto. Lleve a ebullición durante aproximadamente 10 ó 15 minutos. Añada el arroz y más agua. Tape la cacerola y deje que siga cocinándose durante aproximadamente unos 15 ó 20 minutos.
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