Helado de gazpacho

4 Tomates

2 Pepinos

1 Pimiento verde

Media Cebolla

2 dientes de Ajo

Comino

Hojas de Menta

Aceite

Vinagre

Sal

Sandia

Agua.

Para comenzar, pelaremos los tomates, la cebolla y los ajos. Con  ayuda de una batidora trituraremos todo y le añadiremos el aceite, vinagre, sal, cominos y el agua a tu gusto.

Trituraremos bien todo para introducirlo directamente en el congelador. Al cabo de una hora, lo sacaremos y removeremos con una cuchara para romper los cristales y obtener la textura deseada.  repetiremos esta operación durante las 3 horas siguientes. Cuando los vayas a servir, podrás acompañarlos con unos trocitos de sandia, las hojas de menta y un buen aceite de oliva.

Otra alternativa para presentar nuestro gazpacho consiste en introducir a nuestro gazpacho casero unas hojas de gelatina y dejar que solidifique para darle un toque diferente.