Pollo genghis khan

Ingredientes:

• Salsa:
• 1 1/4 de taza de salsa de soya
• 3/4 de taza de vinagre
• 1 taza de azúcar
• 5 chiles de árbol secos
• 1 pizca de 5 especias chinas
• 1/4 de taza de vinagre blanco
• Pollo:
• 4 huevos
• 3 pechugas enteras de pollo deshuesadas y cortadas en dados(Halal)
• 1 1/4 de taza de maicena
• 1 litro de aceite
• 3 cucharadas de ajonjolí tostado
• 4 cebollitas cambray en rodajas

Preparación:

Salsa:

Combinar la salsa de soya, el vinagre, el azúcar, los chiles de árbol, las especias chinas y el vinagre blanco.

Enseguida poner al fuego. Retirar y reservar.

Pollo:

Mezclar el huevo con la maicena. Incorporar la pechuga y dejar rebozar. Freír en aceite bien caliente y reservar.

Saltear el pollo junto con la salsa. Dejar al fuego por dos minutos aproximadamente. Incorporar las cebollitas.

Espolvorear con el ajonjolí y servir.