Sopa de aleta de tiburón

Ingredientes:

• 50 gr. de fibras de aletas de tiburón limpias y secas, en remojo dos
• días antes.
• 1 filete de pechuga de pollo en tiritas(Halal)
• 2 setas chinas, en remojo 24 horas
• 1 yema de bambú
• 1 cucharada de maicena
• 1 cucharada de salsa de soya
• 1 litro de caldo de gallina(Halal)
• Sal
• Pimienta
• Ajinomoto
• 1 cucharilla (de café) de jengibre bien picado

Preparación:

Calentar el caldo echando todos los ingredientes, menos la maicena y el ajinomoto.

Cocerlo durante una hora como mínimo.

Desleír la maicena en agua fría y echarla a la sopa junto con el ajinomoto y servirla.